Flerkornsbröd - bakade i brödform

Meny: gg.recipe.menuType.Baked in loaf tin

Allergener: Gluten, Sesam

Mellan

Människor

Detta bröd är den varma pricken över i för alla måltider. Den söta och fylliga smaken av nybakat fullkornsvetebröd är något du bara måste prova.

Ingredienser

Till jästblandningen:

socker

1 nypa

vetemjöl

2 msk

färsk jäst

20 g

salt

1 nypa

ljummet vatten

100 ml

Till degen:

vetemjöl

200 g

salt

1 tsk

olivolja

1 msk

ljummet vatten

300 ml

fullkornsmjöl

300 g

fröblandning till bröd

50 g

Till toppingen:

fröblandning till bröd

1 msk

Förberedelse

Förbered först jästblandningen. Tillsätt smulad jäst, socker, lite salt och lite mjöl i 1 dl ljummet vatten för att få en slät blandning. Låt jäsa i ca 5 minuter.
Blanda jästblandningen med fullkornsmjölet och tillsätt olivolja. Knåda med en elektrisk mixer. Tillsätt ljummet vatten under knådningen.
Låt degen jäsa i ca 60 minuter.
Knåda degen en gång till, forma en limpa och lägg i en smord bakmodell. Täck brödet med en bomullshandduk och låt det jäsa i ytterligare 20–30 min.
Före gräddningen, skär brödet med 4 diagonala snitt för att förhindra att det spricker. Pensla med vatten och strö över fröblandning.
Efter gräddning ta ut brödet från ugnen och låt det svalna innan du skär upp det.

Välj din ugn:

Skicka inköpslista

Vidare "gg.recipe.menuType.Baked in loaf tin" Recept